Geschmacksbooster aus aller Welt

Manchmal verändert eine einzige Zutat den Charakter eines Gerichts. Für dieses Kochbuch spricht Stefanie Hiekmann mit 25 Küchenprofis über ihre liebsten Geschmacksbooster. Tahina, Miso, Gewürze und weitere würzige Zutaten dienen als Ausgangspunkt für neue Geschmacksideen.

Der Band eignet sich für Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die ihre Alltagsküche um internationale Aromen erweitern möchten. Neben dem Nachkochen geht es auch darum, Zutaten und die Gedanken hinter ihrer Verwendung besser kennenzulernen. Die Osnabrücker Autorin verbindet dafür ihre Foodjournalistik mit Gesprächen und Rezeptideen aus der Spitzenküche.